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    胡椒猪肚鸡全称胡椒猪肚煲鸡,它源自清代。 民间传统坐月子吃鸡汤的想法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤。 乾隆把这道菜称为凤凰投胎从此民间广为流传.演化为现在的猪肚鸡火锅,这道佳肴原为广东当地一道名菜。 胡椒有温中下气,和胃,止呕功能。用上等胡椒配合猪肚加上等骟鸡,精制成美味浓汤,确有行气,健脾,暖胃养胃,温补散寒,止胃痛的功效。
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